karkas et ne demek?

Karkas, hayvanın kas ve kemik yapısının oluşturduğu iskelet kısmıdır. Et ürünlerinin kesim ve işlenme sürecinde elde edilen bir yan üründür. Karkasın üzerinde et, yağ ve kemik bulunmaktadır.

Karkas eti, genellikle büyükbaş hayvanlar (sığır, dana, koyun) ve kümes hayvanları (tavuk, hindi) gibi hayvanlardan elde edilmektedir. Karkas eti, çeşitli kesim teknikleriyle parçalara ayrılarak çeşitli yemeklerde kullanılır. Karkas etinin kalitesi, hayvanın yaşına, türüne, beslenme şekline ve kesim tekniğine bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Karkas eti, protein, demir, çinko gibi besin maddeleri bakımından zengindir ve sağlıklı bir beslenme için önemli bir kaynak oluşturur. Isıl işlem gördüğünde ise lezzetli ve besleyici yemekler ortaya çıkabilir. Karkas eti, marketlerde veya kasaplarda taze olarak satın alınabilir. Özellikle kıyma veya et suyu gibi ürünler için kullanılabilir.